“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”。提到养生保健，似乎都对枸杞子情有独钟，枸杞子在养生上到底有何魔力，它到底适合什么样的人食用，生活中又可以如何使用，从以下方面让你更多地了解当前这味“网红养生中药—枸杞子”。

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，含有的枸杞多糖、甜菜碱、类胡萝卜素、VE、氨基酸、维生素、微量元素等多种有效成分。它既是一种药，又是一种食物。具备药食两用性，可以滋补肝肾、益精明目、还有多种保健功效。

1.保护肝脏
枸杞子中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉，促进肝细胞新生的作用，具有保护肝脏的功效。

2.明目

枸杞中富含丰富的类胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、铁等眼睛保健的必需营养，所以俗称“明眼子”。枸杞子中含有的花色素也能够帮助明目，对眼睛大有好处。

3.延缓衰老 美容养颜

衰老主要是由于人体自由基氧化所造成的，而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡萝卜素是强力的抗氧化剂，加之微量元素硒和维生素E的协同作用，形成了强大的抗氧化作用；另外，维生素A（β-胡萝卜素转化后）可维持上皮组织的生长与分化，可防止皮肤干燥和毛囊角质化。从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

4.抗肿瘤?

枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经—内分泌—免疫调节网络发挥抗癌作用。

5.增强体质

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，具有生理活性，能提高抗病能力。比如，它能促进血液循环，补充气血，身弱的人吃了，身体阳气足了，体质可不就变强了。所以呢，体质虚弱，经常生病的人，值得长期食用，但是一次的量不宜多。

6.抗疲劳

枸杞多糖能显著地增加肌糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力；降低剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氮的清除速率，表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。
食用枸杞子的适宜人群

1.日常保健养生或年老体弱者。2.眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习长期用眼的人群。3.皮肤粗糙、肤色不佳、晦暗、及内分泌失调的人群。4.体质虚弱、抵抗力差、免疫力低下者。 

如何鉴别好的枸杞子

枸杞子质量最好的产地为宁夏中宁，是枸杞子的地道药材。鉴别是否为中宁的枸杞子，主要看以下6点：

一、看果型。中宁枸杞子果型是长果型皇椭圆且扁长，其他产区枸杞以圆形为主，有椭果型也偏圆，个别产区有长果型但瘦而薄。

二、看颜色。中宁枸杞子果实呈红色或紫红色，果色一致。其它产区枸杞多以鲜红或暗红，果色不一致。

三、看外观。中宁构杞子果脐(果实与果柄分离处)明显，果脐白色，果身先端有小尖。其他产区枸杞子，果脐不太明显，果身先端小尖也不太明显。

四、看结块。在国标要求的含水量（13%）范围内，各地枸杞子挤压都能结块，只有中宁枸杞子轻经挤压后，结块马上松散，而其他产区枸杞子很难马上松散。

五、试下沉。取一撮枸杞放于盛清水的杯子里，由于中宁枸杞形状长扁，表面大，不能马上下落，而其他产区枸杞表面小，放入清水中马上就下沉杯底。

六、品口感。咬碎枸杞慢慢品味，中宁枸杞甘甜而不太甜，口感纯正无苦涩和其他异味，而其他产地枸杞有的甘甜过头，有的有明显的苦涩味。

枸杞子的服用方法

直接嚼服 

早晚各取20－30粒嚼食，长期食用，养颜明目，延年益寿。

泡水

 将洗净的枸杞子放入杯中，用开水冲泡，加盖焖10—20分钟后饮用，泡两三次后再把枸杞子吃下去。

泡酒 

将枸杞子洗净晾干放入罐子中，倒入白酒中，密封好，泡7-10天即可。

食膳 

1.枸杞子烧鲫鱼：鲫鱼1条、枸杞子12克、豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。食用可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

2.枸杞粥：先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟后即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症状的病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效

3.山楂枸杞茶山楂能够开胃消食、活血化瘀，还能提高人体免疫力，抗衰老、调节血糖和血脂。枸杞则能够滋补肝肾、和血润燥、具有保肝、降压、降胆固醇和美容的功效。二者冲泡同饮，具有补肝益肾、补血益智、治疗心脑血管疾病的作用，而且在养颜美容方面也有辅助作用，简直可以说是全能的滋补茶，男女皆宜。

中药房 戴培乐